Pollo Cremoso al Limón

Portal: Tasty

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¿Qué ingredientes necesitamos?

  • 2 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
  • Sal al gusto
  • Pimienta al gusto
  • 1 taza de harina( 125 g )
  • 1 ½ cucharada de mantequilla
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 ¼ tazas de caldo de pollo( 295 ml )
  • 1 taza de crema espesa( 235 ml )
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de pimienta
  • Jugo de 1 limón
  • 1 limón en rodajas
  • Perejil fresco , para decorar

PREPARACIÓN

  1. En una tabla de cortar, corte las pechugas de pollo por la mitad, a lo ancho.
  2. Coloque el pollo plano y sazone ambos lados con sal y pimienta.
  3. Cubra suavemente los trozos de pollo con la harina, sacudiendo el exceso.
  4. Caliente una sartén a fuego medio-alto y agregue la mantequilla y el aceite, revolviendo para cubrir la sartén.
  5. Coloque las pechugas de pollo en la sartén y cocine durante 3-5 minutos o hasta que estén doradas.
  6. Voltee el pollo y cocine por el otro lado, otros 3-5 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.
  7. Retire el pollo de la sartén y reserve.
  8. Vierta ¼ de taza (60 ml) de caldo de pollo en la sartén y raspe cualquier trozo que pueda haberse pegado al fondo de la sartén.
  9. Agrega el resto del caldo y la nata y revuelve.
  10. Sazone con sal y pimienta y agregue el jugo de limón.
  11. Cocine a fuego lento durante 5 minutos. Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cubra con rodajas de limón.
  12. Vierta la salsa sobre el pollo.
  13. Alejar del calor. La salsa se espesará a medida que se enfríe.
  14. Sirve con perejil y salsa extra.